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偶也凑个芝士蛋糕 b4 v5 b5 S" r/ ^% g5 B
# u- Q- Z3 J) c5 e& Q. C$ w7 N5 A材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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3 l0 V! z, e9 @3 Y* K装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)! p! f$ b% _* O
+ v1 ?/ D Y% H1 p材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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6 e- J5 e6 c6 u做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
' s7 N H; R& s, M$ M( I- H9 a 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 o# q4 S! K! T4 I; p- ?7 v, A) e2 ^
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, L4 U# A5 T: [1 c- E( L* p) e 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
; f! o' d* I& `1 i* H& r 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ T. \% W) H' Z: V5 [ d: g
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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