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偶也凑个芝士蛋糕% o0 u% `+ E" Z0 n' f; J
0 @" N7 ^7 w) u! C, ?材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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; i: t$ h, k& H2 S; O材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' j8 X D) _2 g3 E, ]
# j; b) d& m, J, H7 _- @做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) B, Y5 M4 Y) H, s( P5 J 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
s9 ~/ m. X. V3 X 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
3 F; P+ T. b3 p3 s- r3 } 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ ~) r/ ^3 b1 u
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 _. q4 J+ z1 V- p
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