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偶也凑个芝士蛋糕
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, V$ M; s3 |$ O: q6 @' U材料(8”分量)
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. e2 \+ }3 `! C饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* y7 i" a* B7 f6 Q
/ \2 ?+ D+ @! a. ?- d装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)) K; Z: w' f! A, R& |
# h# Z: Y6 O: `7 {! i2 O) u材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g+ V/ S/ T1 W1 ]4 F8 B! j$ ?8 q
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;. E6 c- ]5 D% m e/ V6 b& L. o
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ w4 ?$ j" f# C, Z) ^+ j4 i, R0 t3 B
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
e: ~7 r, K0 a) Z( V' G7 o2 `! ^ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' v8 ]9 @& R5 | 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 O: K5 s! U% t e% v3 q
) {# U" X0 t" l7 y H 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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