【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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" K( w) N+ h6 w$ b  ?, b3 b仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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+ a) F9 E' v0 r, y5 I6 |* E4 \3 I& ]  B2 d材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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% h% U$ D" e8 z6 B8 N0 {7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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9 |( G8 r! G1 Y4 C) E10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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0 P) u4 {" r( J+ d2 D    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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& s8 g3 T% G2 x- [: f  |; F' j12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 p0 K$ e/ o! m, m; ^  u' f/ y$ _真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, m& v* a9 R3 |6 I醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

! ~" D2 I' `, ]' w: R为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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8 u9 ]' [& W. `, B豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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8 d$ U1 o/ I3 p; t0 {/ }$ F腌制中


8 N/ X- Q0 v5 N" c0 d& Y0 \6 G蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* Z2 I. n% {2 o# C3 T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

5 `- w7 Z" b. }8 c" ~, e# u豉蒸排骨

9 l# L3 [- Y% ^( x! v: D+ I8 q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! X7 b+ V0 X* J+ n6 M# Q0 C7 O- J好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}