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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 b4 B- B4 A" ^& ^* N' ^; y

5 X  n+ U1 w9 p" `5 u这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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& O: T; z9 _6 ~  K4 s2 g
0 ^# R) _) [! f. x7 V兵临城下
3 Q( i8 c0 u# N8 H ) k6 `" X7 P2 O( N- W0 Q
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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3 A' O4 c& B9 a; _$ y8 a7 p + A4 H; J: v; H. v, s/ Z

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: P" B4 X9 C/ {+ L) q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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1 d; v% Q0 T  q  \; b; H; Z9 i0 H( l, L' R8 O
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) \* `( m' n; K+ q; @* T3 N( G) H2 P: n
水煮系列,呵呵。
4 q5 s" b; ?- @% f$ O) Z( w, r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& B9 k) g( Q$ q  o

3 q1 x: ]% d5 a7 G' z" W( ~& J+ r然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 _. ?1 X5 E  L- n8 r# a1 h; G
( q) M' K; A/ M, H# b/ m' N, M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; y$ |1 r5 [5 L7 Y9 X% J( T0 \

4 j# J/ n! k% A% ~5 G看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
) |+ p+ p- S7 f' H/ u: t毛菜炒年糕" f7 U$ i* f% Q* H( j( D, l9 |
2 \6 V7 _' M0 o" f2 N5 O! d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
; P/ S& [1 e# e" X1 |  [今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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5 t7 Q. b& Z: `- `       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 l2 C* k9 s! J       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 ?1 p* D) L5 t- E; B+ W. Z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
9 c* j; u7 z  J

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' B  n0 b* l' c, U: [& D
2 ~5 n2 B( O4 Z  }: m( a6 m1 Y      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( l- A% k0 |" [
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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