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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 c5 y/ o/ v, F8 p- p+ }

0 j/ H! [4 G1 ~/ Y, y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, z) q. u/ Q( |. [- j  n, L
1 n$ _  ^0 ~& E  H5 E0 [6 a$ F. v' [这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  m! m; j3 x0 v# @4 O( \2 W$ p & r8 V: c; [0 a% r1 g

; v5 U  n6 V8 ] . q" n' M, h" n% t, E$ b9 L
& t7 `0 B6 j) n9 N0 P  ]# @2 `5 ?
兵临城下
- j3 n4 e" S9 [' ?- h $ j3 k: E4 h7 a5 Z
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! e* q# h- \3 q3 p

6 _& p( G" f; l% R. H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
* T% d! C0 {1 D- P$ U* `! F0 l; K) u
( R: d) [3 L6 F: r

4 d/ i& Z- a9 {$ ]
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 w" v- x0 E2 e) M: C5 L6 N
. D0 \( J) m% D, c/ I
水煮系列,呵呵。
2 B. O: p0 K* s) k! J' y2 K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 |) M* w" l: A6 l6 ^
+ [% B) {, R5 [% R
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% k+ n& C0 @  }  A8 P
' R, l" M) z3 f# ~/ P  u其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐4 [" W5 s9 J  b" s

1 z! I, c: i6 y7 G0 s看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 b. ~7 w3 D" [0 `- G! l
毛菜炒年糕
5 n5 H' U8 Y) R) r% M% o- _0 [) z2 b: |
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 w0 a* s  m5 r8 o% H4 Z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 I3 N) d' x: ^/ _2 u0 S9 I- ?3 w6 D- w9 \6 _; {
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 ]; P% X0 R, E       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 \- g. v) J) _- E& G
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% Z  q% y$ ]/ u/ w- @
- [' e+ r5 F: }4 M$ g8 k, |9 k

( e- d( q/ @; {
" l8 s/ p8 p4 T6 W" z: @) L4 |      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ J( X/ E& B; Q6 z7 r, J, |3 p: E偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& v; N! e0 {" Y3 K- N) _4 N- k6 u# S) _
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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