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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 p9 Q) v. t2 Y5 v
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' m5 R. Y" r4 L  ?
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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+ ?% K1 l, p. B- S
% v8 `! `+ g$ p/ l, j2 o4 c3 ?兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# k4 o4 c8 n1 @
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1 X" t* R% f6 f

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 ~! Q- I8 c  b9 ~
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 [) x. w9 u. g6 c

$ f' |. D. G  h( S7 _& I2 D水煮系列,呵呵。/ h. H- C. z2 [* T
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 I6 q. Q# |$ p% P$ b  b+ _# T( @, m  a
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. H9 `" t2 F/ `9 f' K' ~% ^+ y7 @' q6 k: q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( Q2 V7 P1 q  s% A

& X. [1 _5 W5 H; K8 ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
2 Y2 L  h2 ~% x( i: o  A, K# h. ?毛菜炒年糕
% |& c- Q7 N6 t% g1 i0 F# A
0 q! }! K! g. ]/ P4 H: k7 p0 `放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~/ O( `  e/ j0 F# }9 s6 V
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 P  X+ `/ a) V! |. w. `1 M% o3 \' y1 F
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ D; B; J( h" k       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ ^, E8 O9 F8 ^! I' R7 Z: t
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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  e. X7 N4 p# r$ k4 c  ?* R& K9 @5 O. J& H  [. {3 A
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" H1 m: w' O2 X1 ?
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! d% g& b2 F  m' w" j2 w" O4 a

2 Q5 o' {  Y! t4 W. `7 x再来几张......
: ^3 r& \7 u! N- o% H& f& C) |/ J+ D+ p4 w* B, k

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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