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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( B' k$ j0 r* T% z* A4 |3 @
# f) h* U% p" n: @- Y+ O 鱼+豆腐 5 W( |% j# V; o5 B
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
% V: l9 {0 u. V3 ?( W0 ] 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
2 _2 l; @) [7 c3 B6 y 猪肝+菠菜# W! W$ q- s; v
作用:防治贫血。; W" o$ F/ b8 P) D
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
$ i! C/ E5 A% o8 l" F; |# c# C 羊肉+生姜
& @ _; O5 h9 |* h4 l) |$ \6 K 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。1 U" i& I3 V% J/ J
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。8 l7 G+ i! K) Z. q! `/ y- H9 a4 M
鸡肉+栗子
- G' Q$ V+ n1 o 作用:补血养身,适于贫血之人。
& w# g' [0 T9 z, T5 h 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 r! P: m' V" ^: {8 d( `9 v
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
3 b7 z. Z) B$ J6 v3 } 鸭肉+山药
* t- w$ M' ?& t3 f8 F 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。6 y( a2 C, [! e2 k t
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
! b! `% Y& y8 j' u 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
3 \+ t( G0 e0 R2 f2 h 瘦肉+大蒜" e4 S: J5 @/ \( B- f9 _ ^
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 F8 r7 a: q6 |1 o% H: C, O: _& u 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。+ p$ U! b1 S. E
鸡蛋+百合9 _/ R: u2 X7 I: e
作用:滋阴润燥,清心安神。; ~. @9 w8 ?0 [0 s6 `8 ?
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。+ q3 d6 \: M% J
芝麻+海带
; g# [8 w3 x. R( Y: M 作用:美容,防衰老。) e: M9 S& y j
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。2 T. f3 ?7 {/ v2 P; `; k
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
4 M; g# h) h8 q6 l, ? U 同食则美容、抗衰老效果更佳。% }3 U# e) Q& g x) Z
豆腐+萝卜3 t( r" h2 x! L2 G- y7 `" h
作用:有利消化。
! }3 Z( J0 W# `- t; Y+ `( | 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 z3 u5 k% }0 G- I+ t z$ M8 `
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
0 m* H' v9 X: _7 P' f* \ 红葡萄酒+花生3 q) G( u+ G4 j& u; K5 a5 z
作用:有益心脏7 y& T8 W! j5 f1 d
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ! Q& ] K7 t, R% \8 q7 }
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